Как , всегда зайдя в магазин за хлебом выходишь с него , что трактор , толкая впереди себя груженую тележку и проклинаешь себя в очередной раз ,что накупил всякую ерунду ,тем самым проверяя на себе ,что продукты на полках раставленны правильно по всем канонам маркетинга и рекламы ...,но не в этот раз ! у меня в тележке были свежие лисички (просьба не путать с другими лисичками ))), это одни из моих , и я думаю ваших любимых грибочков . И вообще с жареной картошечкой это нечто , так вот это нечто и приготовим сегодня .
Итак лисичкам посвящается..........
Да чуть не забыл, я покажу один из вариантов жаренного картофана , а у вас каждого есть свой рецепт 100 процентов . А так как жареная картошка у правильных пацанов всегда занимала почетное место на столе ,то каждый знает свою фишку как ее сделать умопомрачительную . Например мой друг под конец жарки клал лавровый листочек и так было бомбейски ,что я тоже кладу иногда ,когда именно как закусон она должна пойти . Поделитесь , а лучше запостите каждый свой , как вы считаете оригинальный вариант картофана , с какими прибамбасами или технологией вы жарите дома . Интересно жуть. Вернемся к лисичкам .
Состав : 800гр. лисичек , 150 гр. копченой грудинки , 8 шт. лук шалот или возьмите парочку репчатого лук (дело в том , что шалот люблю из за насыщенности вкуса репчатого лука) ,1,5 кг молодой картошки , 200 гр. сметаны ,50 гр. белого сухого винца ,петрушка ,сливочное масло, соль,перец.
Грудинку мелко режем , лучок тоже.
Для грибов : моем конечно сначала ,
растапливаем масло в сковородке , обжариваем лучок до стеклянного вида ,
потом закидываем грибочки и обжариваем их , добавляем сметану,петрушку и вино ,тушим пока лишняя жидкость не испариться.
Солим ,перчим.
Займемся картошкой : подварим ее пять минут в кипятке ,
охладим водой и закинем в сковородку на которой мы поджарили в сливочном масле грудинку .
Потом по мере обжарки закинем лучок .
Ну вот в принципе усе. Да холодное винцо , вот теперь все .
Кстати , не обязательно лисички , грибы и жареная картошка это состояние души ... или я не прав !!!
Как , всегда зайдя в магазин за хлебом выходишь с него , что трактор , толкая впереди себя груженую тележку и проклинаешь себя в очередной раз ,что накупил всякую ерунду ,тем самым проверяя на себе ,что продукты на полках раставленны правильно по всем канонам маркетинга и рекламы ...,но не в этот раз ! у меня в тележке были свежие лисички (просьба не путать с другими лисичками ))), это одни из моих , и я думаю ваших любимых грибочков . И вообще с жареной картошечкой это нечто , так вот это нечто и приготовим сегодня .
Итак лисичкам посвящается..........
Да чуть не забыл, я покажу один из вариантов жаренного картофана , а у вас каждого есть свой рецепт 100 процентов . А так как жареная картошка у правильных пацанов всегда занимала почетное место на столе ,то каждый знает свою фишку как ее сделать умопомрачительную . Например мой друг под конец жарки клал лавровый листочек и так было бомбейски ,что я тоже кладу иногда ,когда именно как закусон она должна пойти . Поделитесь , а лучше запостите каждый свой , как вы считаете оригинальный вариант картофана , с какими прибамбасами или технологией вы жарите дома . Интересно жуть. Вернемся к лисичкам .
Состав : 800гр. лисичек , 150 гр. копченой грудинки , 8 шт. лук шалот или возьмите парочку репчатого лук (дело в том , что шалот люблю из за насыщенности вкуса репчатого лука) ,1,5 кг молодой картошки , 200 гр. сметаны ,50 гр. белого сухого винца ,петрушка ,сливочное масло, соль,перец. 
Грудинку мелко режем , лучок тоже.
Для грибов : моем конечно сначала ,
растапливаем масло в сковородке , обжариваем лучок до стеклянного вида ,
потом закидываем грибочки и обжариваем их , добавляем сметану,петрушку и вино ,тушим пока лишняя жидкость не испариться.
Солим ,перчим.
Займемся картошкой : подварим ее пять минут в кипятке ,
охладим водой и закинем в сковородку на которой мы поджарили в сливочном масле грудинку .
Потом по мере обжарки закинем лучок .
Ну вот в принципе усе. Да холодное винцо , вот теперь все .
Кстати , не обязательно лисички , грибы и жареная картошка это состояние души ... или я не прав !!!
